椒盐藕饼芡肉

作者： 我老爸是个大厨

相信我，好吃到停不下来

用料

• 藕 3节
• 前腿肉 500克
• 调料：
• 生姜 3片
• 小葱 3根
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺多
• 蚝油 1勺
• 面粉 适量
• 椒盐 适量

椒盐藕饼芡肉的做法步骤

步骤 1

先把藕洗干净，削皮，然后切片

步骤 2

最好切的时候一对对摆好，这样做的时候更方便些，不会大小不一，而把馅露出来

步骤 3

准备1斤左右的前腿肉，切末

步骤 4

加入调料： 3片生姜，切末 3根葱，切末 1勺料酒 1勺生抽 1勺耗油

步骤 5

老爸说，用勺子这样搅拌会更透一些

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步骤 6

步骤 6

然后搅拌均匀，馅就完成啦

步骤 7

接下来就是把肉平铺在一片藕片上

步骤 8

然后盖上另一层藕片

步骤 9

藕夹肉就ok啦

步骤 10

然后准备一大碗，加入半碗水，再逐渐加入面粉，搅拌均匀，不用太稠，稀薄一些，能沾上藕饼就可以了

步骤 11

把藕饼放入面粉中，两面都沾满面粉

步骤 12

接下来就是放油锅炸，多放一点油，小火炸，炸的过程中要不断的给它翻面，防止糊掉

步骤 13

炸至金黄色，捞出，放凉备用，等到吃的时候，再炸一次

步骤 14

吃的时候，再炸一遍，记得吃多少炸多少，剩余的可放冰箱

步骤 15

第二遍炸完以后，撒上椒盐，保证你好吃的停不下来！

椒盐藕饼芡肉的小贴士

这道菜虽有些麻烦，但操作起来不难，我爸教了我，第一次做就成功了，巨好吃

菜谱创建时间：2021-10-30 17:05:14