焦糖奶油爆米花

作者： 芊糖妈咪

一到冬天，闲下来就想嘴里吃点啥😂，自己做爆米花吧，经济实惠，味道不输电影院😋😋，这个口味是焦糖奶油的。没有黄油也可以不加，就是焦糖味爆米花😋

用料

• 爆裂玉米粒 一把
• 玉米油 1勺
• 白糖 30克
• 黄油（可不加） 15克

焦糖奶油爆米花的做法步骤

步骤 1

某宝网购的这种专门爆米花的小粒玉米。

步骤 2

铁锅里（炒菜锅）放入一勺玉米油（或大豆油，最好选气味淡的食用油）开小火，将一把玉米粒放入，搅拌一下，让玉米粒都裹上油，让玉米粒都单个平铺在锅底，这样爆出来没有死粒。

步骤 3

盖上盖子，转大火，见证爆米花的奇迹吧😂见视频，等噼里啪啦的声音逐渐消失，就可以关火开盖。

步骤 4

这就是原味爆米花，接下来做焦糖奶油

步骤 5

将爆好的米花倒出来，锅内放白糖，加半碗水，中大火开始熬糖，这个过程不需要搅拌，大约熬十几分钟

步骤 6

等到大泡逐渐消失，糖变成焦黄色，加入一块黄油搅拌融化，没有黄油可不加，就直接做焦糖味

步骤 7

这个颜色就可以关火啦！

步骤 8

倒入爆米花，快速搅拌均匀，让每一粒米花都沾满上糖浆。

步骤 9

放凉一点，把粘在一起的一粒粒掰开，美味的奶油焦糖爆米花既成😋😋

焦糖奶油爆米花的小贴士

最好选用底部平一些的锅，玉米粒要搅拌均匀裹上油。爆的时候要开大火。注意观察倾听，爆裂声逐渐消失的时候就赶紧关火，防止下面糊。 熬糖的时候以变为焦黄色为准。

菜谱创建时间：2021-10-30 11:48:57