核桃仁先用清水淘洗几遍。
在沸腾的水中焯3分钟。
捞出平铺于烤盘中，放入烤箱中层，上下火130度～150度（根据自家烤箱实际温度做调整），烘烤10分钟左右。烤至水干核桃仁稍微变色即后，取出核桃仁，待变凉后，用手稍微掰碎后放一旁备用。
锅中加入奶粉、白糖、玉米淀粉。
加入牛奶，小火不停搅拌均匀。
加入黄油继续搅拌至黄油融化，倒入核桃碎搅拌均匀即可。
室温放凉后，放入冰箱冷藏至黄油凝固，用筷子搅拌几下就会变软比较容易取出包馅。