黑金流沙包

作者： 阿拉蛮

黑金流沙包，有颜有料，颜值杠杠滴

用料

• 皮：低粉 200g
• 竹炭粉 3g
• 酵母 3g
• 水 115g
• 馅：咸鸭蛋 3个
• 黄油 30g
• 白砂糖 28g
• 牛奶 28g
• 吉利丁粉 2.5g
• 奶粉 5g

黑金流沙包的做法步骤

步骤 1

把低粉，竹炭粉，酵母，水一起揉成光滑面团，醒发至两倍大（没拍过程图是硬伤😂～大家凑合下吧！）

步骤 2

咸鸭蛋蒸熟或者烤熟都可以，碾压成末待用

步骤 3

事先把吉利丁粉浸泡在牛奶，待黄油与白砂糖隔水融化后倒入，搅拌均匀，再加入奶粉搅拌均匀！最后倒入咸鸭蛋里搅拌均匀（不嫌麻烦的话最好能过筛，这样成品细腻点，我是直接料理机再打了次）

步骤 4

馅做好后，先冷藏，等冻成可以捏成球状再冷冻，这样便于包馅，你们也可以直接冷冻，冻好后每个馅量为20g

步骤 5

皮醒发好，排气分割成每个45克，把冻好的馅包入，（馅冻好后才能流沙，所以这步不能省阿～）上锅，冷水大火蒸8～10分钟，焖2分钟，表面刷金粉，华丽丽奢华版的黑金流沙包就大功告成啦！

黑金流沙包的小贴士

此量可以做5-6个

菜谱创建时间：2017-04-10 11:13:22