植物油版家庭蟹粉

作者： 桃多多

朋友从常州送了一盒子螃蟹🦀️，正当季节，是江苏的味道。晚上蒸了一锅，多出来五只，拆了一大碗蟹肉蟹黄蟹膏，就做点家庭版蟹粉吧。

用料

• 植物油 大概100毫升
• 蟹肉蟹黄 五只
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 生姜 适量
• 醋 少许
• 白糖 适量

植物油版家庭蟹粉的做法步骤

步骤 1

油入锅，烧热，放生姜片，焦黄捞出丢掉。放蟹肉蟹黄。注意小火。很快油就变黄色，香味也出来了。

步骤 2

小火三分钟后，放料酒，白胡椒粉，顺锅边滴入醋，一点点白糖（这个是我的口味，喜欢有点糖提鲜，不放也没问题。），继续加热，搅拌，香味更加浓郁。

步骤 3

大概再加热三分钟，出锅。我没有准备密封瓶，就装到盖碗里，明天做蟹粉豆腐，蟹粉拌面，三天就吃完了。这个还是做新鲜的好点。很有秋天气质的一道家庭小菜。大家也试试看吧！

植物油版家庭蟹粉的小贴士

我听家里老人说，最好用猪油，不过我没准备，下次再做，也可以试试。哎，好吃的东西都是高脂肪！

菜谱创建时间：2021-10-29 21:22:33