拿一个小碗，分别放入图中的佐料（盐一勺尖，鸡精一勺尖，花椒面一勺尖，辣椒面一大勺，糖一勺尖，蒜末，小米椒）
起锅烧油，油热后把油倒入刚才的佐料碗内（记得把锅里的水都擦干再热油喔，如果锅四周有水的话一会倒油的时候会爆的）
把热油倒入碗内之后把碗内佐料搅拌均匀，然后用汤勺，放入半勺生抽，半勺醋，半勺耗油，最后搅拌均匀就得到了我们的凉拌佐料。
刚刚烧热油的锅不要洗，直接加水烧开（Tips:焯绿叶菜的时候往水里放一点清油焯出来的菜颜色更绿更好看）所以我们这里不洗锅就正好可以用锅底剩的一点油来焯生菜。生菜焯十多二十秒就可以捞起来了，如图所示软了就行不用煮太久。
最后装盘，在上面倒上我们刚做的佐料，这道凉拌蚝油生菜就做好啦，超级好吃喔快试试吧🥳