卤牛腱子肉卤牛肉（附一个减脂餐）

作者： 可开心了Yoyo

我在减脂期间，三餐都是自己做 牛肉是最好的蛋白质，所以我经常做卤牛肉 这个牛肉是我网购当天下单，隔天顺丰冷链到货，我真得很满意！ 这个牛肉店有自己的牧场，也有门店，在南京的朋友可以去门店。江浙沪和外省就是可以网购！

用料

• 牛腱 1000克
• 香叶 4-5片
• 花椒 若干
• 八角 4-5个
• 姜 4-5片
• 桂皮 一大块
• 丁香 5粒左右
• 老抽 适量
• 大葱 1根
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 姜片 4-5片
• 草果 少许
• 冰糖 适量

卤牛腱子肉卤牛肉（附一个减脂餐）的做法步骤

步骤 1

拿回来的牛肉，我用食用碱，和盐清洗

步骤 2

新鲜的食材，纹理清晰，太好看。 洗干净的牛肉，我用生抽，姜片和葱一起腌制了一晚上，我用得IKEA的密封袋放在冰箱冷藏这晚上！ 第二天，拿出来用清水过水，煮出浮沫子，然后拿出来，用清水洗干净

步骤 3

洗干净的牛肉，往砂锅里面放水，我用得农夫山泉纯净水，分量就是刚刚没过牛肉即可 然后，加入生抽，老抽，盐，食用油，糖，干辣椒段，花椒！其他大料用卤料袋装好，或者直接都放进锅里都可以！搅拌均匀 这个时候可以用一个干净小碗舀一碗这个卤料水，看看水颜色，深棕色就差不多了，再尝一下味道，判断咸淡！ 砂锅大火烧开，转中小火45分钟，可以关火，让肉浸泡一段时间！

步骤 4

肉不怎么热的时候，拿出来切片，看看这个花纹，真得太美了！我把其余的冻起来，然后想吃拿出来蒸一下，一个星期内吃完！

步骤 5

多看几眼，我都吃进肚子里面了

菜谱创建时间：2021-10-29 08:58:43