烤盤一隻，舖如蘑菇，土豆胡蘿蔔切塊混入，加入混合香草料。
把烤雞架子放在混合蔬菜上。（有合適的烤雞工具非常重要。）
把用鹽和黑胡椒碼好味的雞放在烤架上。
覆蓋錫紙。不用封死，留空隙，好讓蔬菜的熱氣蒸發。上下火180度，烤90分鐘。
揭開錫紙，200度風火烤20分鐘即可。
把蔬菜和雞裝盤上桌，好好享受吧。
這道菜的精髓是烤盤裡的蔬菜，吸收了雞油、雞汁的精華，又烤乾了多餘的水分，由於沒有另外放鹽，蔬菜完全可以當飯吃。