鸡胸肉切丁，泡泡水，挤去水分，放料酒生抽五香粉胡椒粉，顺着一个方向搅拌一会。放淀粉搅拌均匀。
然后去切素菜，土豆、莲藕、青椒、胡萝卜、洋葱都可以，2-3个番茄，切丁。
不粘锅烧热，放油，烧热，放腌制好的鸡胸肉丁，一直搅拌，炸成型捞出来。 油倒到干燥的碗里。
炸鸡胸肉的不粘锅，放番茄丁，放盐，少许水，炒出汁。 放莲藕/土豆，放鸡胸肉，盖上盖子煮熟。如果是青椒洋葱等熟的快的配菜，则出锅前几分钟放。