自制卤味

作者： 圆圆公主1125

哈喽～我是圆圆！秋天到了，又到了做卤味的时候了！今天做了一份卤鸡爪、鸡脖，还放了些自己喜欢吃的豆制品，味道超级好吃，堪比周黑鸭！

用料

• 鸡爪 10只
• 鸡脖 4只
• 豆皮 2张
• 豆干 5块

自制卤味的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

把鸡爪、鸡脖冷水下锅，加入2片姜片、适量料酒和花椒，大火煮开后，再煮5分钟左右捞出，用清水再冲洗干净

步骤 3

热锅烧油，倒入冰糖炒至融化变成焦糖色，倒入适量开水，煮开

步骤 4

倒入煮好的鸡爪、鸡脖，加入葱段、姜片，倒入提前准备好的卤料，再加入半碗生抽、适量老抽、半袋甜面酱，搅拌均匀，煮开后加入适量食盐，转小火慢炖40分钟

步骤 5

鸡脖、鸡爪煮15分钟左右的时候放入豆皮、豆干，煮熟后大火收汁，卤味上色均匀 即可关火，放凉后更好吃

菜谱创建时间：2021-10-27 21:06:01