玫瑰阿胶糕

作者： 吧啦啦啦哒哒哒

用料

• 阿胶 250克
• 熟核桃仁 250克
• 红枣 250克
• 熟黑芝麻 250克
• 枸杞 50克
• 冰糖 120克
• 黄酒 500ml
• 玫瑰花冠 15只

玫瑰阿胶糕的做法步骤

步骤 1

将500ml黄酒倒入250克阿胶中浸泡24小时，常温放置，中途多次搅拌不要让阿胶沉底。

步骤 2

准备好以上食材，黄冰糖敲碎成小块，核桃和黑芝麻炒熟。

步骤 3

将泡好的黄酒阿胶倒入不粘锅中小火搅拌，直至未泡化的阿胶糕融化。

步骤 4

冒小泡后加入黄冰糖继续搅拌熬制。

步骤 5

熬制挂旗后即可加入食材。

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步骤 6

步骤 6

加入核桃

步骤 7

加入红枣

步骤 8

加入枸杞

步骤 9

加入黑芝麻快速搅拌均匀

步骤 10

将阿胶糕放至铺好玫瑰花的模具中，压实晾凉。

步骤 11

晾凉后切成小片

步骤 12

用糯米纸包好不易粘连

菜谱创建时间：2021-10-27 15:31:43