准备食材如图。
把配料都切成小丁，姜蒜切成沫。
锅内放入少量油，把肉沫放进去煸香。
然后放入姜蒜小米椒丁，翻炒去腥。我经常习惯用姜蒜去腥，不能吃的可以放料酒。
挖两大勺豆瓣酱翻炒均匀。
挖一勺辣椒酱继续翻炒。
倒入香菇和胡萝卜丁继续翻炒。
炒至软烂，想要放久一点的，可以油重一点，豆瓣酱再多放一点。我因为就两天能吃完，所以就如图的量就可以。喜欢有汤的可以加热水再焖煮一会儿，留点汤汁。
烫点青菜，搭配主食米饭或者面条，一碗肉酱饭或者肉酱面就完成啦。
今天吃肉酱饭，是不是好简单。可以试试哦。
需要放久一点的，多放点油和豆瓣酱，口味重一点。尽快吃的完的可以就根据如图量放就好了，早上煮好面条，烫点面条，然后挖两勺肉酱铺上去就好。万能酱解决没时间做菜又不想吃外卖的尴尬。