牛奶吐司

作者： 眺妈

这款吐司香飘十里，牛奶香＋椰子香，而且很松软，吃了还想吃。

用料

• 鸡蛋 30克
• 牛奶 130克
• 冰糖 40克
• 高筋面粉 250克
• 盐 3克
• 酵母 5克
• 椰子油（或黄油） 30克

牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

冰糖加入主锅，10秒速度10磨成冰糖粉

步骤 2

将冰糖粉用刮刀棒刮入锅底，加入牛奶、鸡蛋、酵母。

步骤 3

加入高筋粉和盐，开启2分钟揉面模式

步骤 4

再加入椰子油，继续3分钟揉面模式，揉2个3分钟

步骤 5

面团揉好后将面团倒出来收光

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步骤 6

步骤 6

将收光的面团放入盆中，盖上保鲜膜发酵

步骤 7

可以放入烤箱发酵，放一碗热水

步骤 8

发酵到原来的1.5倍大，用手指沾干粉戳洞，如果不会回弹就发酵好了。

步骤 9

发酵好的面团呈蜂窝状

步骤 10

将面团分成三等份

步骤 11

稍微整形后擀成牛舌状

步骤 12

将牛舌状面团卷起

步骤 13

放入吐司模具中发酵

步骤 14

和前面一样，烤箱中放一碗热水发酵

步骤 15

发酵至6，7分满，烤箱预热10分钟，上下管170度烤35分钟。（具体根据自家烤箱调整）

步骤 16

出炉啦

菜谱创建时间：2021-10-26 21:45:54