贵州辣子鸡

作者： 星xing小厨娘

贵州辣子鸡 就是糍粑辣椒炒鸡 今天半只鸡我煮了20分钟 软弱Q弹 香味扑鼻

用料

• 大蒜 6瓣
• 生抽 2勺
• 糖 2小勺
• 菜籽油 半碗
• 花椒 10粒
• 鸡 半只
• 盐 1勺
• 糍粑辣椒 2勺
• 剁椒 2勺
• 白胡椒 1小勺
• 鸡精粉 1小勺
• 蒜苗 2根
• 葱 2根
• 魔芋 一碗
• 姜 4小块
• 米酒 2勺 有啤酒可以➕

贵州辣子鸡的做法步骤

步骤 1

提前把糍粑辣椒做好 调料准备好先

步骤 2

菜籽油下锅 先把鸡肉炒半熟

步骤 3

炒半成品装出备用

步骤 4

炒金黄色

步骤 5

盛到盘子里 把锅洗好 从新加油

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步骤 6

步骤 6

花椒 材料爆香

步骤 7

把糍粑辣椒炒出红油加剁椒

步骤 8

翻炒继续

步骤 9

继续翻炒

步骤 10

倒入米酒

步骤 11

倒入开水 盖好盖子

步骤 12

焖5分钟倒入魔芋

步骤 13

茄子炒青椒

步骤 14

这是快收汁鸡肉

步骤 15

最后白糖 白胡椒 鸡精粉 尝试下味道 不够咸加点盐 少许 因为我的糍粑辣椒是咸的 剁椒是咸的

步骤 16

快出锅放蒜苗

步骤 17

在倒些花椒油出锅啦

贵州辣子鸡的小贴士

必须用糍粑辣椒做 跟菜籽油来做才正中 我还加了点剁椒特别香 不需要➕豆瓣酱 也不需要加耗油 这些可以省略 不用加不用加 一样很美味

菜谱创建时间：2021-10-26 20:50:09