蒜叶回锅肉

作者： 陌上杨柳醉春烟

下饭菜！

用料

• 前腿肉 300g
• 蒜叶 适量
• 姜 2片
• 豆瓣酱 1勺
• 泡椒 1个
• 桂皮 1块
• 花椒 一撮儿
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 陈醋 1勺

蒜叶回锅肉的做法步骤

步骤 1

第一步忘拍了：锅烧热，将猪皮放在锅中烫去除猪皮中的毛腥味。 刷洗干净后冷水下锅，放入桂皮、花椒、料酒煮熟，用筷子🥢戳一下，能戳穿即可捞出来，放入冷水中凉透。

步骤 2

蒜叶切好

步骤 3

把煮熟的肉切成约3mm的薄片

步骤 4

锅中倒油炒肉片

步骤 5

➕姜丝、泡椒炒出香味，后放豆瓣酱，炒出红油上色后倒蒜叶

步骤 6

炒至断生，加入适量生抽和陈醋

步骤 7

出锅啦

步骤 8

真香

菜谱创建时间：2021-10-26 20:37:49