桂花米糕

作者： 张蕾797

用料

• 粘米粉 100克
• 水（加干粉里） 40克
• 水（开水） 125克
• 白糖 65克
• 酵母 3克
• 木薯淀粉 10克
• 水（加酵母里） 12克
• 干桂花 若干
• 油 4克

桂花米糕的做法步骤

步骤 1

粘米粉木薯粉混合 少量多次加40克水 和成粗粉状 再加入白糖 混合均匀

步骤 2

冲入125克沸水 迅速搅拌至粘稠无颗粒 放至略温

步骤 3

酵母加少量温水 混合均匀加入放凉的面糊中 搅拌均匀 放温暖湿润处发酵至大量气泡

步骤 4

加入4克食用油 搅拌后放入容器（披萨盘） 静置20分钟后 水开上锅中大火蒸20分钟 晾凉切块

菜谱创建时间：2021-10-26 19:56:07