冬日限定巧克力生乳包

作者： 纽斯卡_Nusica

今天小纽要为你们带来日式巧克力生乳包，这是一款非常适合冬天里吃的甜品 巧克力真爱粉们不容错过啦 再搭上一杯热咖啡，这个冬天里最温暖的下午茶就非他莫属啦(*˘︶˘*).｡.:*♡ 快来和小纽一起来解锁这款日式巧克力生乳包吧 𝑺𝒕𝒆𝒑𝒔 💓做法： 1⃣️面团部分的食材(除黄油以外)，放入厨师机搅打成团，再3档打至能拉出较厚的膜，达到厚膜的过程约10分钟d 2⃣️厚膜状态后，放入软化的黄油，再让黄油和面团混合均匀。看不到黄油时，转3档快速搅打面团5-8分钟，得到能拉出薄膜的面团。此时的面团表面时光滑细腻的。搅打后的面团滚圆，发酵至2倍大 3⃣️发酵后的面团，等分6份，滚圆松弛20分钟 4⃣️松弛后擀卷成椭圆状，35 度发酵40分钟 5⃣️发酵后放入预热好的烤箱175度16分钟

用料

• 高筋粉 250克
• 可可粉 25克
• 牛奶 110克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 25克
• 盐 2克
• 干酵母 3克
• 黄油 30克
• Nusica原味可可酱 适量
• 椰蓉+可可粉混合 50克+3克
• 炼乳 适量
• 淡奶油 250克
• 砂糖 30克

冬日限定巧克力生乳包的做法步骤

步骤 1

面团部分食材（除黄油以外），放入厨师机搅打成团，再3档打至能拉出较厚的膜，达到厚模的过程约10分钟。

步骤 2

厚模状态后，放入软化的黄油，再让黄油和面团混合均匀。看不到黄油时，转3档快速搅打面团5-8分钟，得到能拉出薄膜的面团。此时的面团表面光滑细腻。搅打后的面团滚圆，发酵至两倍大。

步骤 3

发酵后的面团

步骤 4

分成六等份，滚圆松弛20分钟

步骤 5

松弛后的面团擀成椭圆状，烤箱35度发酵40分钟。

步骤 6

发酵后，放入预热好的烤箱175度16分钟

步骤 7

淡奶油加砂糖打发备用，椰蓉和可可粉混合备用。

步骤 8

烤好面包中间切开，表面刷炼乳。

步骤 9

先挤入可可酱

步骤 10

再挤入打发好的淡奶油，最后洒上椰蓉可可粉即可。

步骤 11

这道冬日限量日式巧克力生乳包就完成啦，期待我们一起解锁更多巧克力美味哦

菜谱创建时间：2021-10-26 14:46:20