准备一条鱼,种类不限,我用的是金鲳鱼。
鱼身从鱼背处切到鱼腩处,别切断,每一刀都这样切,每一刀间隔控制在1厘米
切好洗干净,准备开始装盘
切一点姜丝,铺在碟子上,然后把鱼放上,把鱼肉摆开,摆成一副扇子的摸样。鱼头也加上去 放入松下蒸烤箱内,蒸10分钟
蒸好后摆上一些辣椒和葱丝点缀配色
再起锅烧油,油温8成热后淋到葱丝上,带出葱的香味 然后倒上50克蒸鱼鼓油即可上菜!