5分钟搞定鸭胗炒芹菜

作者： 青石头家

鸭胗热量低，100克不到100大卡，很适合减肥的人吃！只要前面花几分钟把菜备好，下锅炒到出锅就非常快！超市里也非常便宜，四个鸭胗买来也就6快多！再买2元小芹菜，就能炒出盘大荤菜！

用料

• 鸭胗 4个
• 芹菜 3根
• 姜 2片
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 鸡精 少许
• 盐 少许
• 蚝油 或许
• 老抽 少许
• 小辣椒 1个
• 13香 少许
• 大蒜子 2瓣

5分钟搞定鸭胗炒芹菜的做法步骤

步骤 1

超市买回的鸭胗，用清水洗净

步骤 2

切成片状，越薄越好，熟的快！

步骤 3

小芹菜，先把根都切掉，这样带泥的部分没有了，好清洗！

步骤 4

把芹菜切成段，我叶子和梗都爱吃，所以就不摘叶子了！

步骤 5

大蒜拍扁，姜切成丝，小辣椒切成片，没有辣椒，可以不加！

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步骤 6

步骤 6

冷锅下油，油热之后倒入，姜蒜和小辣椒，爆香！

步骤 7

倒入鸭胗进行翻炒

步骤 8

翻炒至颜色发白

步骤 9

倒入料酒稍微多一点去腥，13香，老抽，生抽，蚝油少许，翻炒2分钟

步骤 10

倒入芹菜段，进行翻炒

步骤 11

加入一小勺盐！盐不要一下加太多，前面加的调料也带咸味，把握不住度的人，最好是少量多次一点点加！

步骤 12

炒至芹菜断生，差不多这个样子！关火加入一小勺鸡精提鲜！翻炒一下就可以出锅！

步骤 13

出锅

步骤 14

家常菜，非常下饭，我老公可喜欢吃了！

5分钟搞定鸭胗炒芹菜的小贴士

注意！ 1.鸭胗切得越薄越好！越薄熟的越快！越节约时间也越入味！ 1.倒芹菜的时候，就是鸭胗快达到出锅的那种程度！芹菜容易熟，过早倒入锅内，与鸭珍一起翻炒，时间久了会老，不鲜嫩，吃起来口感就差！ 2.料酒多加几勺，更会激发出鸭胗的香味，还去腥，能吃辣的最好放一点辣椒，反正我是只能吃微辣，加辣的比不辣的好吃！哈哈

菜谱创建时间：2021-10-26 00:11:51