准备食材，很简单的就这些。
粉丝冷水浸泡一下。 白蘑菇洗一下，切片，还准备了点小葱。 卷心菜大根去除，切丝。 小米椒去籽切小段
个人喜欢，粉丝用水煮开2分钟关火，焖2分钟。 粉丝胀开撩出，用剪刀随意剪7-8下。粉丝不要太长。
起油锅，少许油，中小火，煸炒蘑菇片。 蘑菇有点出水，加小葱段，加少许黄酒。 翻炒翻炒，估计2-3分钟，蘑菇盛出。
起油锅，中火，先放入小米椒煸炒30秒，入卷心菜丝煸炒，适当加点盐。 翻炒翻炒，卷心菜出水变软。 加入蘑菇，粉丝，翻炒均匀。
然后加略多的水，中火，盖上锅盖5分钟。 加盐，糖，白胡椒粉，最后加辣椒酱，翻炒出锅。
卷心菜粉丝蘑菇，完成。
单卷心菜粉丝也可以。还可以搭五花肉片，肉末，或虾仁，咸菜等等，任意发挥。