我用的展艺专门的爆米花玉米粒，一小袋100g，或者普通的生玉米也行。
锅烧热后放油，能让玉米粒在锅底均匀铺开且都沾到了油，小火加热、翻炒，等待。
当出现有两三个玉米开始爆成米花时，就要赶紧把锅盖盖上，不能再等了，晚一点玉米就会接二连三地变成米花而且会四处乱蹦（玉米攻击人类事件哈哈）
很快就爆好了。等爆炸声越来越稀疏时，可以摇晃几下锅，让它们受热更均匀。基本没声了就是爆好了。
盛出来放在一边。这时候已经可以吃了，只是没味道，就是单纯的玉米味。
然后我们炒焦糖。锅洗干净，小火，放入适量白糖，再加入一些水化开，先不搅拌。
出细腻泡沫和变颜色时翻炒。
会变成这个颜色，就可以关火了，最好再浅一点点，不能再等了不然会有焦味。赶紧放入刚才的玉米花。
翻炒均匀，让爆米花都沾上焦糖即可出锅。
要这样均匀铺开，放凉！放凉了焦糖才定型，爆米花也会是脆的。然后尽快食用。
成品！超好吃哒！
当时吃不完的放在保鲜盒里关起来，放在冰箱的冷冻室里。是冷冻！外面推小车卖爆米花的阿姨告诉我的。
1. 油可以用黄油，更香，普通的油就行，最好是味道轻一些的比如玉米油。 2. 当时吃不完的冷冻保存。