万圣节搞怪小蛋糕

作者： 茹絮的美食生活

距离万圣节越来越近，今天分享的是万节圣搞怪小蛋糕，萌趣又好吃，简单零失败～～

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 50克
• 玉米油 50克
• 白糖（加入蛋清中） 50克
• 咖啡液 50克
• 南瓜 100克
• 淡奶油 100克
• 白糖（加入淡奶油中） 10克
• 柠檬汁或白醋 几滴
• 万圣节搞怪棉花糖 6粒

万圣节搞怪小蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

南瓜放入锅中蒸熟，取出倒掉蒸出来的汤汁，压成细腻的泥状，最好过筛一遍，放入冰箱冷藏备用

步骤 3

接着制作咖啡液，将咖啡豆研磨成粉，然后放入马克西姆咖啡机中萃取的两杯浓缩咖啡

步骤 4

蛋黄蛋清分离

步骤 5

玉米油加入咖啡液，搅拌至乳化状

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步骤 6

步骤 6

筛入低筋面粉，搅拌均匀

步骤 7

加入蛋黄，搅拌均匀备用

步骤 8

蛋清加入柠檬汁打至粗泡

步骤 9

分三次加入白糖，用中速打发至硬性发泡

步骤 10

提起打蛋器有小尖头即可

步骤 11

取三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀

步骤 12

将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白中，翻拌均匀

步骤 13

装入裱花袋

步骤 14

挤入纸杯八分满

步骤 15

放入预热好的烤箱，上下火150度烤40分钟

步骤 16

取出晾凉

步骤 17

淡奶油+白糖打发至有纹路

步骤 18

加入南瓜泥，再次打发均匀

步骤 19

装入裱花袋

步骤 20

先在蛋糕中间挤一点

步骤 21

再围着边缘挤起来

步骤 22

插入万圣节搞怪棉花糖即可

步骤 23

成品图

步骤 24

图二

菜谱创建时间：2021-10-25 13:42:01