茄子皮蛋辣椒，最佳组合的拌菜，不用擂一样美，秒光

作者： inajenny

朋友带着在京郊百花人家吃了擂茄子，太好吃啦。在家模拟一个，没有擂钵一样美，上桌秒光

用料

• 长茄子 3个
• 皮蛋 2个
• 青椒 1个（喜辣多加）
• 大蒜 4瓣
• 生姜 3片切碎
• 红辣椒 半个
• 盐 2克
• 香醋 1勺
• 生抽 2勺
• 香油 3勺

茄子皮蛋辣椒，最佳组合的拌菜，不用擂一样美，秒光的做法步骤

步骤 1

茄子切条蒸10分钟左右。姜蒜末，加点盐。这样的姜蒜味道好，蒜更柔，不那么辣。

步骤 2

皮蛋剥壳切块，加醋酱油香油调匀

步骤 3

青辣椒放菜锅小火烤软，撕掉外膜，切细条

步骤 4

拌进去

步骤 5

茄子熟了，略晾凉，拌进去

步骤 6

喜欢蚝油的可以再加一点儿。就这么简单。好吃。开胃。

菜谱创建时间：2021-10-25 10:29:18