猪肝粉

作者： May-嘉嘉麻麻

猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜香可口，但猪肝食用前要去毒。详情看下文！ 猪肝粉是为熊孩子们准备的，平时不管弄的多么好吃，孩子还是不太愿意吃，充分排毒去腥打成粉，加一点在孩子汤里边人不知娃不觉啊……想到这儿我差点笑出声了哈哈哈……😄！ 当人的白细胞偏少免疫能力也会下降，很容易让病菌入侵生病，而微量元素铜可以有效增高白细胞的数量，提高免疫力，白细胞也是人体与疾病斗争的“卫士”。当病菌侵入人体体内时，白细胞能通过变形而穿过毛细血管壁，集中到病菌入侵部位，将病菌包围﹑吞噬。所以一周补充两三次猪肝是很有必要的！为了给孩子补充微量元素增强抵抗病毒的能力我尽力了！ 当然猪肝的营养价值远不止这么多，我只是列举了一点点🤏，本文是原创，没有参考其它的文章，仅是根据自己最近一年的饮食心得和体会来写的，如需借鉴请注明原文出处，文明阅读，谢谢！

用料

• 猪肝 1500克
• 姜 1块
• 料酒 2勺
• 盐 1勺

猪肝粉的做法步骤

步骤 1

买了一整只猪肝！

步骤 2

切均匀的大片！

步骤 3

用清水浸泡，可加一勺盐，也可放点酒！勤换水，我大概换了七八次！

步骤 4

最后猪肝都发白了！

步骤 5

过水，大锅多装点水，放点料酒，拍一块姜进去祛腥，一起煮沸然后倒入控完水的猪肝，不时搅动一下，慢慢用勺舀去浮沫，等水完全煮开就 可以捞出猪肝！

步骤 6

强迫症的我还用过滤水冲洗了一下，😂这样毒素和血水几乎都处理干净了！

步骤 7

水分控干两个钟，然后一块一块的铺在烤网上，刚好4⃣️烤网，我是风炉，一起低温80度，我烘了6个钟！烘干后只剩下2⃣️烤网了！

步骤 8

烘到一掰断了就可以取出烤箱冷却后打粉！这个具体烘几个钟请根据自己的成品判断哈，一掰就断即可！

步骤 9

粉质鲜香细腻，二次继续低温烘半个钟，要隔几分钟用筷子搅拌一下，以防底下糊了，最后确保干燥无水份即可！（水分不干会结块）

猪肝粉的小贴士

1500克左右的猪肝最后得329克纯粉，没有任何添加，切记需冷冻保存，用时取出小勺挖一勺又放回冷冻！半年内用完！

菜谱创建时间：2021-10-24 20:37:15