花菜切小朵，香干切段，
水开后，放入花菜，小火加盖10分钟后，捞出花菜沥干备用。
锅里少许油，略微加热后，倒入花菜翻炒。放花菜前，可放蒜头爆香。
花菜变色后，加入香干，一小勺生抽。翻炒均匀，收干锅里的水，略有干锅花菜的样子，即可出锅装盘。