香辣卤鸭翅

作者： Maxims马克西姆家居

自制好吃到舔手指的卤味，香辣入味，秒杀外面买的～我最最爱吃的鸭货就是鸭翅啦，根据这个做法做了一大锅，慢慢啃，想想就流口水！

用料

• 鸭翅 1000克
• 干辣椒 5个
• 八角 2个
• 花椒 一小把
• 姜 6片
• 香叶 3片
• 桂皮 2块
• 生抽 30克
• 老抽 10克
• 料酒 40克

香辣卤鸭翅的做法步骤

步骤 1

鸭翅用清水洗干净

步骤 2

锅中放入姜片，料酒， 煮至水开后，转小火， 再煮10分钟。

步骤 3

焯水煮出来的浮沫。

步骤 4

倒掉煮出来的浑水， 鸭翅，姜片留在锅里。 开始加入调料。

步骤 5

依次放入 香叶三片，花椒一小把，5根干辣椒用厨房剪剪段，两个八角，两块桂皮。

步骤 6

再依次加料酒40克+生抽30克+老抽10克

步骤 7

料全部加完的样子

步骤 8

锅中加入适量的水， 水面微低于鸭翅， 尽量让调味料浸泡在水中， 便于煮出味道。

步骤 9

大概过了五分钟后，水煮开了， 调小火慢煮

步骤 10

半个小时后，水基本收干， 用筷子扎一下鸭翅， 能够轻松扎透，就说明煮熟了。

步骤 11

放假追剧零食有了 感谢@武汉的小可提供的美味食谱

菜谱创建时间：2021-10-23 21:02:45