排骨洗净，冷水下锅焯水，倒入料酒，煮出血沫汤倒掉，捞出焯过水的排骨过水冲洗几次，同时烧壶开水备用。
焯水的过程中可以备料，小葱打结、姜切片，胡萝卜、山药洗净去皮切成滚刀块，红枣枸杞洗净，玉米我选择的水果玉米，切片备用。
热锅放入少量油，炒香姜片，放入排骨翻炒几下，倒入开水没过排骨。换入砂锅中，放入葱结中火烧开转小火盖盖炖煮半小时，放入玉米胡萝卜接着炖15分钟，放入山药红枣接着炖10分钟，放入枸杞，捞出葱结扔掉，同时放入盐调味，确保调味均匀就可以完成啦！