处理食材。 土豆去皮切1cm见方小丁，也可根据个人喜欢，大，费时；小，易熟。胡萝卜一样处理。 洋葱切好后分一下，层层散开来。
素菜全部放进锅里，加水，没过所有食材再往上一指节（约1.5cm），就是水稍微多点。开大火煮开，再转中火炖。
煮土豆的时候，鸡腿肉去皮去骨，切2cm见方小丁，鸡肉煮了会收缩，不要切太小，会没口感，切好弄点料酒抓一抓，去去腥。
检查一下土豆熟的程度，按自己喜欢的来选择，我判断标准是用铁勺子能把土豆切成两半。 加入处理好的鸡腿肉丁，转大火煮开后，翻拌一下，转中火，把鸡肉煮熟。
加入咖喱块，煮化，拌匀，变浓稠就可以吃了。期间要经常翻拌，不然会糊底。
拌饭、拌意面均可。
不介意鸡皮、鸡骨的朋友，可以不用去皮去骨，直接切块就OK了。