南瓜小米发糕，超好玩儿的健康美食

作者： inajenny

邻居送来一个南瓜，表皮色泽已发红。切开真是大开眼界，里面的南瓜籽儿已发芽🌱，而且是好多颗，生生不息啊 群里各种南瓜发糕，我们家也爱健康的发糕，而我最爱摆放各种果仁的环节，玩儿吧

用料

• 南瓜 150克
• 面粉 180克
• 小米碎 20克
• 玉米淀粉 20克
• 新鲜酵母（或酵母） 60克（3克）
• 泡打粉 2克
• 糖 20克
• 水 120克（主要看最后面糊调至略稠，太稀发糕粘牙）

南瓜小米发糕，超好玩儿的健康美食的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切片，上锅蒸15分钟左右，取出略凉，压成泥；

步骤 2

加新鲜酵母搅拌均匀 加入所有粉料，搅拌；慢慢加水至面糊比较稠，太稀发糕粘牙。容器抹油，放入面糊，发酵至1倍大小。新鲜酵母发酵慢，大约3小时。着急就改用酵母粉，大约1小时。

步骤 3

摆上各种小料。这是我最喜欢的环节。

步骤 4

冷水上锅蒸20分钟，焖5分钟再取出。这样不会回缩。

步骤 5

脱模，切片。新鲜、健康！

菜谱创建时间：2021-10-23 17:37:14