云朵吐司

作者： 苍穹_53ca

只想吃到健康的美味的吐司，所以我做的是减糖的，喜欢甜的自行加糖，或者把温水换成温牛奶风味更加，这是450g吐司盒一个的量

用料

• 高筋面粉 250克 (做出来是一个450吐司的量)
• 白砂糖或糖粉 40克
• 耐高糖酵母 3克
• 盐 3克
• 奶粉 20克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 25克
• 温水(不要超过35℃，不烫手即可) 115克

云朵吐司的做法步骤

步骤 1

1. 酵母放入温水搅拌好，（黄油不放）剩下所有的材料倒一起

步骤 2

2. 放入厨师机搅打，出不多快出膜的时候加入黄油继续搅打至黄油完全融合 3. 融合好放温室发酵至两倍大，夏天常温盖保鲜膜发酵，冬天我是放入烤箱发酵模式 4. 两倍大后拿出来排气分三份，每份160g擀开卷起来放入吐司模具继续发酵

步骤 3

5. 发酵的时候我忘记时间了，一般发酵九分满就好，我发的太过了，不过也还好 6. 放入烤箱160℃上下火30分钟，中途十分钟的时候看到顶端上色了我就盖了铝箔纸继续烤

步骤 4

新鲜出炉

步骤 5

专门吐司刀切片，软软的，第二天也很软

菜谱创建时间：2021-10-21 16:26:07