东北锅底儿酸菜

作者： 追你跑丢鞋

用料

• 东北酸菜 1袋(500克）
• 羊肉片 250克
• 火锅丸子 250克
• 火锅汤料(清汤) 1包(160克)
• 干虾皮 1小把(约6克)
• 猪油 1小勺(约10克)
• 鲜姜 1大片
• 小葱 1根
• 干辣椒 2个
• 盐 适量

东北锅底儿酸菜的做法步骤

步骤 1

准备东北酸菜，火锅汤料，羊肉片，火锅丸子，干虾皮，葱，姜，干辣椒。

步骤 2

酸菜用温水洗两遍去除异味，攥去水分。 (酸菜不要攥太干，太干影响口感)

步骤 3

火锅汤料(清汤）倒入锅中，放入猪油，姜片、葱段、干虾皮，加入6到8倍的清水，大火烧开。

步骤 4

下入洗好的酸菜丝，大火烧开，加盖中火炖煮20分钟左右，至酸菜熟透。

步骤 5

下入火锅丸子煮至熟透，锅底汤料有一定咸度，视汤的咸淡口，适当的用盐调味。

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步骤 6

步骤 6

调好口后下入羊肉片，锅烧开，肉片熟透即可。

步骤 7

成品，汤鲜开胃，解馋暖身。

菜谱创建时间：2021-10-21 13:02:31