孜然牛肉（零失误小白一学就会）

作者： 糯米团子xby

相信我，这个真的很好吃！

用料

• 牛肉（我这里用的是牛里脊） 200g
• 耗油 1勺
• 生抽 1勺
• 胡椒粉 一点点就好
• 孜然粉 1勺
• 生粉（玉米淀粉或者普通的生粉都可以） 1勺
• 白砂糖 小半勺
• 花生油 平常炒菜的量
• 线椒（我吃不了太辣所以喜欢买这个） 3根
• 蒜末 4-5瓣
• 不用放盐不用放盐，千万别放盐

孜然牛肉（零失误小白一学就会）的做法步骤

步骤 1

牛里脊切片（可以叫卖牛肉的帮忙切好，我这里是自己切的），千万别切好了再洗肉，没切肉之前用水冲冲就好了，切好的肉不要再用水洗了哈，别问为什么，听我的没错滴

步骤 2

我用的调料

步骤 3

切好的牛肉放1勺生抽，1勺耗油，一点点鸡精（不喜欢可以不放），一点点胡椒粉，1勺孜然粉，搅拌均匀再加1勺生粉拌匀，最后再倒入一点花生油搅拌腌十分钟左右备用。

步骤 4

线椒切小段，蒜头切沫备用

步骤 5

热锅冷油，油热后倒进牛肉快速翻炒（油温一定要够热再下牛肉才不会粘锅哦）

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步骤 6

步骤 6

翻炒到变色，大概这种状态

步骤 7

把线椒和蒜末倒进去继续翻炒一会，放了生粉基本上不会炒老的

步骤 8

再撒一点点白砂糖提鲜，一丢丢就好

步骤 9

准备出锅前再撒大量的孜然粉，我是拼命撒，因为我爱吃哈哈，然后每片肉沾上孜然粉就可以出锅啦，超级好吃，快试试！

步骤 10

炒好了

步骤 11

有点肥肥的牛肉吃起来太香了吧！完了，减肥失败又干了两碗饭😭

孜然牛肉（零失误小白一学就会）的小贴士

1.牛肉选嫩的部位，有点肥肥的那种雪花或者里脊都很香 2.牛肉要洗也是整块的时候清洗，别切片了再洗，不然就没有牛肉的味道了 3.孜然粉，一定一定要放哦味道比烧烤摊还好吃 4.油热了才能下锅，不然会粘锅的 5.不用放盐了，千万别放盐，因为生抽耗油放下去刚刚好了

菜谱创建时间：2021-10-20 17:54:24