杭椒炒牛排

作者： 三小只de饲养员

用料

• 牛排 2块，260克
• 大蒜 8瓣（可以更多）
• 杭椒 3个（可以更多）
• 红尖椒 3个（可以更多）
• 蚝油 1大勺，18克
• 老抽 半勺，3克
• 水 30克
• 腌肉料：
• 黄酒 5克，1勺
• 黑胡椒 1/3勺，0.5克
• 盐 1克
• 淀粉 1勺，3g
• 油 2克

杭椒炒牛排的做法步骤

步骤 1

牛排我用的烧饭儿，2块的量，切麻将块大小，放入腌肉料抓匀，腌半小时

步骤 2

蒜不用切，杭椒对半切开，料汁调好

步骤 3

锅中热油，油温7成热，放入蒜

步骤 4

把蒜瓣煸炒到焦黄

步骤 5

放入牛排翻炒2分钟

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步骤 6

步骤 6

炒到表面微焦，关火

步骤 7

把蒜瓣和牛排盛出来

步骤 8

锅中再重新放一点点油

步骤 9

放入辣椒煸炒1分钟

步骤 10

辣椒呈虎皮状

步骤 11

倒入炒好的牛排和蒜瓣翻炒均匀

步骤 12

倒入料汁翻炒均匀

步骤 13

关小火

步骤 14

盖锅盖焖两分钟

步骤 15

开盖，大火收汤

步骤 16

装盘，又好看又好吃

菜谱创建时间：2021-10-20 16:33:43