锅里放葱末 蒜（都切小点 蒜末也少放点 不然一起吃不方便）煸出香味。
倒入去皮 切成小块的西红柿，小火翻炒，加入盐，可以加点糖提鲜，出汁后加入水。
大火烧开后，一点点加入搅好的面疙瘩，每倒一次就用筷子快速搅拌，不要结成大疙瘩了。（面粉里一点点加入流动的水，搅拌成均匀的细碎颗粒状，没有面粉即可）
开小火，划圈打入鸡蛋液，等定型后再搅拌。
试一下咸淡，加上香油出锅。可以放点小葱点缀一下。