酸菜用清水清洗1～2遍，喜欢酸的可以洗1遍，不喜酸的可以洗2遍，洗完攥干水分放在一旁备用。
准备适量五花肉切片备用
备料：（熟锅用的料）适量的蒜片、葱花、姜丝、一颗八角、2个干辣椒。（出锅前提香的料）适量的蒜末、葱花、香菜。
把适量的粉条放入盆中用热水泡一下备用。
起锅烧油，下去五花肉，炒香煸出油。
下去提前准备好的熟锅的料，继续炒香。
下入酸菜继续炒香。
加入一勺生抽、半勺蚝油、半勺老抽，继续翻炒一会。
加入适量的水，加入提前泡好的粉条，加入适量的盐、一小勺鸡精，一丢丢十三香，转中火炖煮5分钟。
5分钟后加入提前准备好的出锅前提香用的料，翻炒一下，关火出锅，美味即成！