蒜蓉油麦菜

作者： 打破碗花花

来自微信公众号-黄小厨！

用料

• 油麦菜 适量
• 大蒜 适量
• 花椒 适量
• 食盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 香油 适量

蒜蓉油麦菜的做法步骤

步骤 1

大蒜剁成蒜蓉，可以提前20分钟切好，让蒜蓉与空气接触产生大蒜素。

步骤 2

把油麦菜洗干净一切为二，叶子长一些，梗稍微短一些。

步骤 3

热锅凉油，把食用油加热之后，放几颗花椒，爆香一下之后捞出。

步骤 4

把切好的蒜蓉放在锅里爆香，炒出蒜的香味后把油麦菜倒进锅里迅速翻炒。 （炒青菜的要点是锅一定要热,油一定要热，火要大，这样在炒的时候，菜的水分才能快速的锁住，不渗出来）

步骤 5

最后放一点盐，再放一点点香油，一点点白胡椒粉，就可以起锅了。

菜谱创建时间：2021-10-19 18:10:08