咸蛋黄肉松青团（24个）

作者： 胥川-1

24个

用料

• 【肉松】 出品300克
• 瘦肉 700克
• 加葱姜料酒煮熟擀松放入面包机
• 生抽 15克
• 老抽 15克
• 油 30克
• 葡萄糖/白砂糖 86克/60克
• 盐 6克
• 【沙拉酱】 出品300克
• 生蛋黄 1个
• 植物油 225克
• 白醋 25克
• 葡萄糖/白砂糖 36克/25克
• 【咸蛋黄肉松馅料】 每个15克共24个
• 咸蛋黄 135克
• 肉松 135克
• 沙拉酱 90克
• 糖 1撮
• 【青团皮】 每个38/40克共24个
• 糯米粉 390克
• 澄粉或粘米粉 60克
• 葡萄糖/白砂糖 90克/60克
• 植物油 30克
• 水 30克
• 艾草粉 30克
• 艾草粉用水 300克

咸蛋黄肉松青团（24个）的做法步骤

步骤 1

沸水下锅蒸20分钟。

菜谱创建时间：2021-10-19 13:00:04