鸡爪去掉指甲 加入所有的腌料抓匀 冷藏过夜，或者室温下腌制4小时 中途记得翻面
空气炸锅190度30分钟，中途翻面 最后十分钟没事儿拉出来瞅一眼，因为指甲特别爱糊！ 炸好后泡冷水1小时
准备卤料和配料
锅中加少许油，火锅底料炒香后加入卤料和配料 倒入腌鸡爪的腌料 加啤酒，鸡爪子，500ml水 中火炖30分钟后关火焖1小时
重新开火 加400ml水 中火炖25分钟
加糖，耗油就完事儿啦 软烂脱骨还很多汁儿
一定要像我菜谱里那么炖 炖30分钟焖一个小时再炖25～30分钟 不然只用中火炖一个小时最后吃起来干干巴巴的，像纸皮！