自制香辣腐乳🈶酒版

作者： wqq1981

用料

• 豆腐 3斤
• 白酒 100克
• 盐 150克
• 糖 40克
• 辣椒粉 150克

自制香辣腐乳🈶酒版的做法步骤

步骤 1

豆腐买回来，切小块，用蓝子装好，每块要间隔开，滤水一天。

步骤 2

滤水后，撒上腐乳曲，3斤用8克。然后放入一个比较密封的箱子里面，或用保鲜膜包起来，相比之下比较密封就可以了，放入比较暖和点的地方发酵，3天左右就可以，室温15到30度都可以，其实35度也是可以的，我试过。等长满菌丝就可以了。

步骤 3

有一步忘记拍了，把包了菌丝的腐乳块，沾点白酒，在到辣椒和盐里滚一遍，夹出来装瓶就可以了。

步骤 4

码整齐就ok。

步骤 5

漂亮。

步骤 6

完美。

步骤 7

美极了。

步骤 8

好👌

自制香辣腐乳🈶酒版的小贴士

发酵腐乳温度，湿度很重要。

菜谱创建时间：2021-10-18 20:51:03