家乡风味竹筒棕

作者： 可菲私房Diy

以前一直有做竹筒棕的念头，但没动手，正好朋友给了一条甜竹，嗯，竹筒棕走起！做出来的棕子带有竹香味，好吃！

用料

• 甜竹筒 3条
• 糯米 半斤
• 咸蛋黄 3个
• 去壳绿豆 半斤
• 五花腩肉 半斤
• 腊肠 1条
• 虾米 150克
• 小花菇 10颗
• 红蓝叶（可以不用） 少许
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 五香粉 适量
• 糖 少许

家乡风味竹筒棕的做法步骤

步骤 1

将甜竹筒洗干净

步骤 2

红蓝叶，就是我们家乡棕的一种好独特的风味，没了它就像吃一条没灵魂的棕子

步骤 3

将红蓝叶切碎，放油，盐，一点糖，隔水蒸5分钟去青味，还可以带出红蓝自身独特的香味

步骤 4

五花腩肉切块或切粒，倒进蒸好的红蓝叶，要放入五香粉，少许盐，糖，拌匀，放入冰箱腌一晚上入味

步骤 5

糥米，绿豆，提前用清水浸泡5-8小时

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步骤 6

步骤 6

准备好所有食材

步骤 7

除了咸蛋黄，将所有材料搅拌在一起

步骤 8

拌好的材料用勺子塞进竹筒里

步骤 9

一个蛋黄分两半，糥米食材塞了三分一时放人半只蛋黄，再塞食材三分二放另一半蛋黄，再塞满糥米

步骤 10

将糥米按实，不要太松散

步骤 11

顶口用棕叶包住，用绳子绑紧，别把米漏出来

步骤 12

还剩一点材料，我顺手用棕叶包了两条😊😊

步骤 13

烧开水，放棕子，开水一定要浸没棕子，中间水干了要加开水再煲，我调了4小时

步骤 14

煲的途中满屋子都是竹香味

步骤 15

竹筒棕完成了，夹着竹香味的棕子，非常惹味，好吃！

家乡风味竹筒棕的小贴士

糥米，绿豆提前浸泡，可以节省煲的时间 没有红蓝叶的，可以不放

菜谱创建时间：2021-10-18 17:29:42