炒腰花（不腥不辣，嫩滑可口）

作者： 六神肉肉

猪腰有补肾固精益气，预防贫血和利尿的作用。腰花处理的好，完全可以不腥不臊，鲜美无比。

用料

• 猪腰 1个
• 姜 2片
• 料酒 4勺
• 蚝油 3勺
• 大蒜 4瓣
• 生抽 2勺
• 白糖 2克
• 药芹 3根
• 胡萝卜 半根
• 青椒 半个
• 盐 1克

炒腰花（不腥不辣，嫩滑可口）的做法步骤

步骤 1

买猪腰时可以让老板帮忙处理掉猪腰里的杂物并切好腰花。

步骤 2

腰花放冷水里泡，散点盐和料酒，至少泡半小时以上，泡出血水，这是让猪腰不腥不臊的重要一步，必不可少。之后用水洗3遍腰花。

步骤 3

切好蔬菜和葱姜蒜。

步骤 4

热锅冷油，放花椒，葱蒜，微炒出香味。

步骤 5

放蔬菜,炒1分钟。

步骤 6

放腰花，炒30秒（腰花不要炒太久，老了就不好吃了）

步骤 7

立刻放蚝油，生抽，糖，翻炒两下，放青椒和大蒜，再炒30秒，关火出锅。不用放盐。

步骤 8

腰花嫩滑爽口，完全没有腥味，非常下饭。喜欢吃辣的，可以放点红辣椒，更加下饭。

菜谱创建时间：2021-10-17 19:14:18