将配方中20克黄油以外的其他材料都放入拌面机搅拌。
面团搅拌到有筋度就加入20克黄油，用手捏面团感觉起有弹性就是有筋度了。
这个方子水份有点多，没有搅拌机揉起来太粘手。搅拌到拉起面团撑开成有弹性的薄膜就好了。
把搅拌桶取出来直接盖上两顶一次性浴帽室温发酵，大概2小时后面团成蜂窝状态就是好了。
分割成6份静置15分钟后整形入吐司模。
盖上盖子继续发酵到9分满。
烤箱下层150度烤40分钟，脱模放凉。
一条吐司大概切11片，一层吐司抹上蛋黄酱，夹上一个煎蛋抹上蛋黄酱，再加上一层吐司抹蛋黄酱，夹上培根片和芝士片，放上一片青瓜抹上蛋黄酱盖上一层吐司，三明治就做好了。