粉丝热水泡软，鲍鱼去内脏洗净，壳刷净。锅油热，下葱姜蒜爆香，加调料（先准备好，用小碗装，生抽、蚝油、花椒面、盐、糖），炒两下盛出。粉丝摆入鲍鱼壳中，放炒好的料，再放鲍鱼，再放炒好的料，如图。
摆好，蒸锅水开后放入蒸5到8分钟出锅。