家庭版美味牛肉面

作者： 疯子与厨子

＃跟老婆的幸福小生活＃ 给米粒儿（女儿，两岁半）做个牛肉面 因我跟老婆工作都很忙，每周只能更新1次，希望大家多多支持呀

用料

• 牛肉 1000克
• 香菜 5根
• 蒜苗 1根
• 圆杆儿面条 1斤
• 花椒粒儿 10粒
• 姜片 6片
• 白萝卜 半个
• 盐 10克
• 辣子面儿 30克
• 味精 10克

家庭版美味牛肉面的做法步骤

步骤 1

将牛肉（或者牛排）切大块儿洗干净后熬汤，待锅微微开就打肉沫子，知道汤干净发白后下入生姜、花椒粒儿，发火煮1个小时

步骤 2

煮肉途中，白萝卜切片儿焯水备用

步骤 3

香菜、蒜苗也切成碎备用

步骤 4

碗中放入辣子面儿、白芝麻、盐、味精

步骤 5

锅中倒油，等油温六成热时候抢入辣面儿碗中，制作成辣椒油

步骤 6

锅开后下入面条儿，煮熟后捞出盛入碗中

步骤 7

碗中放入煮熟后切好的牛肉片儿、萝卜片儿，香菜碎、蒜苗碎后舀入肉汤，放少许盐，并放上炝好的辣椒油即可

步骤 8

煮肉途中跟老婆拌个菠菜，很简单，菠菜洗净焯水凉凉挤干水分，切成小段后放入盐、味精、白芝麻，炝点油拌匀即可

步骤 9

这是给小米粒拌的芹菜籽虾，小家伙超级爱吃虾，开饭喽。

家庭版美味牛肉面的小贴士

1.我是用4-5块儿牛小排和4块儿纯牛肉煮的肉汤，出锅后，纯肉就可以切片儿放面里； 2.肉汤里除了姜片跟花椒粒，不要放任何调料，否则汤的颜色不会清澈。

菜谱创建时间：2021-10-16 18:26:23