猪肉绞成肉沫。
姜蒜绞成沫
黄豆酱，甜面酱到一起加适量凉开水，搅匀。
锅烧油(油要多点)，油热后下姜蒜沫炒香，倒肉沫炒，炒变色了，加点料酒，炒一会后倒入刚才的酱料水煮，一直煮到快要粘稠又带点汤汁的感觉，即可关火。锅烧开水，倒入超市买的新鲜面，煮熟捞出来，把炸酱加进去，拌匀就可以吃啦。