猪肝多泡几遍水，切片，放两勺料酒，一勺淀粉，抓均匀，腌制一会
洋葱青椒小米辣大蒜切好备用。
猪肝冷水下锅，水开后煮两三分钟捞出过冷水洗干净。不要煮太久，容易老。
热锅下油，倒入配菜翻炒一两分钟
倒入猪肝，倒入老抽生抽耗油翻炒
最后加适量盐调味。