肉末豆腐茄子煲|马克西姆不粘锅

作者： Maxims马克西姆家居

好吃到舔盘子，无敌下饭王，每次做一锅都能横扫三碗米饭！做法超简单，一定要试试

用料

• 茄子 500克
• 嫩豆腐 350克
• 肉沫 150克
• 小米辣 2-3个
• 葱姜蒜 若干
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 淀粉 1勺
• 糖 1小勺
• 盐 少许
• 食用油 适量

肉末豆腐茄子煲|马克西姆不粘锅的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

茄子去皮切滚刀块，加1勺盐腌制十分钟，豆腐切小块，葱姜蒜辣椒切好

步骤 3

取3勺生抽+2勺老抽+1勺蚝油+1勺淀粉+1小勺糖+少许盐+再加半碗水调匀

步骤 4

腌过的茄子冲洗一下挤去水份

步骤 5

马克西姆不沾锅起锅热油，放入茄子煎软表面微黄盛出

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步骤 6

步骤 6

留底油放入肉末炒至变色，加葱姜蒜辣椒翻炒均匀，加1勺料酒、1勺豆瓣酱

步骤 7

翻炒出香味

步骤 8

放入茄子和豆腐

步骤 9

倒入调味汁

步骤 10

中小火煮2-3分钟

步骤 11

撒葱花出锅

步骤 12

鲜美嫩滑超级下饭 感谢@友缘-4提供的美味食谱

菜谱创建时间：2021-10-15 09:35:57