油焖大虾

作者： 李小耍5410

用料

• 鲜虾 500g
• 大葱 1根
• 姜 1坨
• 蒜 4颗
• 小葱 1把
• 料酒 两勺
• 生抽 两勺
• 耗油 两勺
• 番茄酱 1勺
• 白糖 1勺
• 沙茶酱 1勺

油焖大虾的做法步骤

步骤 1

大葱切断、生姜切丝、蒜切末或切片。

步骤 2

小葱切段。

步骤 3

虾去虾头，洗净备用。

步骤 4

虾开背、去虾线。

步骤 5

料汁：两勺料酒、两勺生抽、两勺蚝油、一勺番茄酱、一勺沙茶酱（可以不放）、一勺白糖，搅匀。

步骤 6

油温六成热时，倒入虾头，炸出虾油后，爆香，沥干油，捞起。

步骤 7

大葱、姜、蒜下锅爆香，也可加洋葱。

步骤 8

倒入虾，翻炒均匀。

步骤 9

倒入料汁，翻炒均匀，大火炒沸腾后，盖上锅盖，小火焖2至3分钟。

步骤 10

放入小葱段，翻炒出香味。

步骤 11

起锅。

步骤 12

虾头趁热撒上少许盐、椒盐粉、花椒面。

菜谱创建时间：2021-10-14 19:56:08