潮版反沙芋

作者： 爱啥啥Q

忆小时。。。。 逢年过节，餐桌上就会有一道百吃不腻的甜食：反沙芋，想吃一口粉糯香甜的反沙，实属不易 今逢九月九，也来上一道

用料

• 芋头 1个
• 蕃薯红黄肉 各1个
• 油 看芋薯量倒
• 糖 一小碗
• 水 跟糖1：1

潮版反沙芋的做法步骤

步骤 1

现在是吃芋头时节，个大粉糯，新鲜大芋头一个切条

步骤 2

库存蕃薯随便捡，因为蕃薯是长备的也能长时间放置，去皮切条

步骤 3

锅中倒油，油温六七成放下去过油炸熟

步骤 4

我用电磁炉有时间，就开2100，然后大概热3-4分钟，下去炸5-6分钟就熟了

步骤 5

炸完把油倒出来

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步骤 6

步骤 6

干锅

步骤 7

倒入白糖

步骤 8

加水，融了它，开火熬糖

步骤 9

其实反沙关键就是熬糖

步骤 10

慢慢看到变化了

步骤 11

变稠

步骤 12

下点葱花，关火

步骤 13

倒入过完油熟透的蕃薯芋头

步骤 14

反复的翻，让每一根都能包裹上糖浆慢慢成沙

潮版反沙芋的小贴士

熄火后开始反沙最好开个风扇，有助成沙！！成功

菜谱创建时间：2021-10-14 12:28:47