酸汤饺子（炝醋调汁）

作者： 大猫百合

酸汤好吃的秘诀在于炝醋，调一碗这样的酸汤，下什么都好吃😋

用料

• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 1片
• 茴香粉 2克
• 肉蔻粉 2克
• 花椒粉 2克
• 指天椒 7个
• 小葱 1-2根
• 陈醋 2饭碗
• 饺子 1盘

酸汤饺子（炝醋调汁）的做法步骤

步骤 1

部分材料合影。

步骤 2

少许油，香叶、八角、桂皮、生姜、茴香粉、肉蔻粉、花椒粉、辣椒粉和切小段指天椒下锅煸炒。 还需要草果，我没有就省略了哈。

步骤 3

倒醋，小火煮开，再煮5分钟。

步骤 4

加一小勺白糖熬煮，让醋更加温和醇厚。

步骤 5

筛掉渣滓。

步骤 6

下一锅饺子。

步骤 7

舀一勺饺子汤倒入酸汤汁。

步骤 8

加点白芝麻。

步骤 9

盛出饺子🥟

步骤 10

饺子倒入酸汤里，撒上葱花即可。

菜谱创建时间：2021-10-13 18:11:30